Ein allumfassendes und preisgekröntes Werk zu einem der ältsten und beliebtsten Lebensmittel der Welt. Mit viel Liebe zum Detail geht es um Getreide, Mehle, Backtechniken,Teigsorten und vor allem unzähligen internationalen Rezepten. In eingeschobenen Porträts werden unterschiedliche Manufakturen vorgestellt. Natürlich ist das Buch mit hervorragenden Fotos illustriert.